Yeni haftaya biz bir günaydın diyene kadar Çarşamba olmuş, hiç haber de vermiyorsunuz…

E çiftlikten selamlar o zaman dostlar! Bugün harıl harıl sade Çerkes’ler yapılıyor. Siparişler birikti farkındayım ama dönem itibariyle süt az. Bir gayret koşturuyoruz oradan oraya.

Unutmayınız ki, her ne kadar üzerinde yazmasa da sade keçi Çerkes peynirimiz tavaya yağlı/yağsız pek yakışır. Kızartmasını denemeyenler varsa hala, mutlaka denesinler. Hafif suyunu salar, sonra az az kızarır, sonra nar gibi olur. Suyunu da saldığında yumuşacaktır, börek gibi bir hal ve lezzet alır. Mümkünse, dilimleri biraz kalın kesin. Hellim gibi elastik bir yapıya sahip olmadığından, kalın dilim çok daha lezzetli yapacaktır kızartma Çerkes’i.

Ve yine, %100 keçi sütü. 0 koruyucu, 0 katkı, 0 ek yağ. Çünkü zaten süt tam yağlı.

Tulumlar peynirlerine nazaran %100 keçi sütü olmasına rağmen çok daha hafif ve asla, asla, asla koku almayacağınız, kolaylıkla yiyebileceğiniz bir peynirdir.

Sade Çerkes Hanım, çiftliğin göz bebeklerindendir. Bir tadına bakmadan, geçmeyin derim. Herkese hafta sonuna iyi bir hazırlık diliyorum! Çarşamba’nın hakkını vermeyi unutmayın sevgili şehirliler!