İyi Pazar’lar ülkem! Geniş aileler hâlâ çay keyfinde mi?

Biz bugün dolapta duran otlu peynirin vakumunun kaçtığını fark ettik. Peynir bozulmamış ama biraz yumuşamış. Pekii Tuğhan durur mu? Durmadı.

Tavayı kaptığı gibi dilimledi Madalı otlu tulum peynirini içine.

Tuz atmadık.

 

Yağ EKLEMEDİK. Yalnızca peynirin/sütün kendi yağı. .
Direkt olarak tavada çevirmeye başladık. Peynir eridi, biraz suyunu saldı ve ardından tekrar toplanmaya başladı. Peynirin ve dolayısıyla sütün yağı, fazlasıyla yetti tavaya da, lezzete de, ekmeğe de.

Ben ki, otlu peyniri biraz ağır geldiği için yiyemiyordum. Bu hali muhteşem oldu! Nitekim fotoğrafta ekşi mayalı ekmeğin üzerine yerleştirilmiş sıcak otlu keçi tulum peynir bana ait!

Neden yağı alınmamış süt? İşte bu yüzden. Neden tereyağımız çok çıkmıyor? İşte bu yüzden.

Denemenizi şiddetle tavsiye ederim sevgili tüketicim!